DIY-Anleitung: Selbst angebautes Gemüse

Kind pflanzt Gemüse im Garten

shangarey – stock.adobe.com 

Sie möchten Ihrer Kindergartengruppe oder Klasse die Natur näherbringen und sie zu gesunder Ernährung anleiten? Nichts leichter als das! Mit einem selbst angelegten und bepflanzten Frühbeet im Kiga- bzw. Schulgarten wecken Sie bestimmt die Begeisterung der Kinder, wenn sie ihrem Lieblingsgemüse beim Wachsen zusehen können. Wie genau Sie ein Frühbeet anlegen und bepflanzen, verrät Ihnen die folgende Anleitung. Wir haben für Sie die eigene Gemüsezucht ausprobiert.

Das erfahren Sie in diesem Beitrag

    • Frühbeet richtig platzieren
    • Frühbeetkasten befüllen
    • Frühbeet bepflanzen
    • Pflanzenschilder basteln
    • Angebautes Gemüse pflegen

Material – was benötigen Sie?

    • überdachter Frühbeetkasten
    • Substrat (humose Erde, organischer Dünger)
    • Samen (für gewünschte Gemüsesorten)
    • Pflanzenschilder (Korken, Holzspießchen, Farben, schwarzer Filzstift)
    • ausreichend Wasser

1. Frühbeet richtig platzieren

Natürlich kann ein Frühbeet selbst gebaut werden. Damit die Kinder jedoch keiner erhöhten Verletzungsgefahr beim Hämmern, Sägen und Schrauben ausgesetzt sind, greifen Sie besser zu einem Fertigmodell aus dem Pflanzenfachhandel. Entscheiden Sie sich für einen hölzernen Frühbeetkasten mit einer Bedachung aus Doppelstegplatten – dann wird die gemeinsame Pflanzenanzucht bestimmt zum Erfolg!

Wählen Sie – zusammen mit den Kindergartenkindern oder den Schülern und Schülerinnen – ein geeignetes Plätzchen für das Frühbeet aus. Hier gilt: je sonniger, desto besser. Besonders, wenn das Frühbeet gegen Süden ausgerichtet ist, können optimale Wachstumsbedingungen für die ausgesäten Samen geschaffen werden.

2. Frühbeetkasten befüllen

Bevor Sie und Ihre Gruppe/Klasse sich an das Bepflanzen machen können, müssen Sie den Frühbeetkasten zunächst mit geeignetem Substrat befüllen. Hier sollten Sie auf einen möglichst humosen Boden achten, der die zukünftigen Gemüsepflanzen mit genügend Nährstoffen versorgt. Außerdem lohnt es sich, wenn Sie zusätzlich einen selbst gemachten Dünger in die Erde mischen.

Wenn Sie so früh wie möglich mit dem Gärtnern beginnen möchten, rüsten Sie das Frühbeet am besten mit einer passenden Naturheizung auf. Pferdemist – oder alternativ Herbstlaub mit Hornmehl, Garten- und Küchenabfällen – sind ideale Wärmequellen, die die Pflanzen vor kalten Füßen schützen. Geben Sie zuerst den Pferdemist in den Beetkasten und decken Sie ihn dann mit der Erde ab.

3. Frühbeet bepflanzen

Ein Frühbeet kann entweder nur zur Pflanzenanzucht eingesetzt oder auch als dauerhaftes Zuhause für wärmeliebende Pflanzen dienen. Prinzipiell können alle möglichen Gemüsesorten angebaut werden. Hier ist es nur wichtig, dass Sie und Ihre Klasse sich für Pflanzen entscheiden, die auch bei niedrigen Temperaturen wachsen. Am besten ist es wohl, wenn Sie eine Abstimmung machen, um das Gemüse auszuwählen.

Achten Sie darauf, dass die Kinder beim Aussäen genügend Platz zwischen den einzelnen Samen lassen. Ansonsten sind die zukünftigen Pflanzen in ihrem Wachstum eingeschränkt und können auf Dauer nicht überleben. Je nach Monat bieten sich z. B. die folgenden Gemüsesorten für die Aussaat im Frühbeet – und somit für die gesunde Ernährung in der Schule – an:

    • Februar: Kohlrabi, Kresse, Pflücksalat, Radieschen
    • März und April: Gurken, Paprika, Zucchini
    • Juni und Juli: Brokkoli
    • August und September: Lauch, Rettich, Vogerlsalat
    • September, Oktober und November: Endiviensalat, Lauch- und Winterspinat

4. Pflanzenschilder basteln

Damit Sie nicht vergessen, welche Samen Sie wo ausgesät haben, empfehlen wir Pflanzenschilder mit dem Namen der jeweiligen Pflanze. Diese sind aber nicht nur wertvolle Gedächtnisstützen. Die Kinder freuen sich bestimmt auch darüber, wenn sie kreativ sein und die Schilder selbst basteln dürfen. Mit Korken, Holzstäbchen, Farben und einem schwarzen Filzstift ist das Pflanzenschild im Nullkommanichts fertig!

Lassen Sie Ihre Gruppe/Klasse die Korken nach Herzenslust bemalen und den Pflanzennamen draufschreiben. Danach müssen die Kinder nur mehr den Korken auf das Holzspießchen stecken und neben der entsprechenden Pflanze anbringen. So haben Sie das Frühbeet in kürzester Zeit mit hilfreichen und farbenfrohen Beschriftungen bespickt.

5. Angebautes Gemüse pflegen

Haben Sie und Ihre Gruppe/Klasse die gewünschten Gemüsesorten ausgesät und mit Pflanzenschildern beschriftet? Prima! Doch damit ist es noch nicht getan – bis zur Ernte müssen Sie die anfänglichen Samen und die späteren Jungpflanzen im Frühbeet richtig pflegen. Für optimales Wachstum braucht es die richtige Bewässerung und ausreichend Frischluftzufuhr:

    • Gießen: Das Frühbeet sollte gleich frühmorgens, vor der ersten Unterrichtsstunde, gegossen werden. So haben die Pflanzen genügend Zeit, um zu trocknen und einer möglichen Fäulnisgefahr kann erfolgreich entgegengewirkt werden. Außerdem ist es beim Gießen wichtig, dass nur die Erde und nicht die Pflanzen selbst bewässert werden – ansonsten ist das Risiko für Pilzhyphen sehr groß.
    • Lüften: Im Frühbeet kann es sehr schnell zu warm für die angebauten Gemüsepflanzen werden. Deshalb ist regelmäßiges Lüften ein weiterer wichtiger Pflegetipp. Achten Sie darauf, dass die Temperaturen im Frühbeet zwischen 22 °C und 25 °C liegen – so sind Sie auf der sicheren Seite.

Damit Ihre Kindergartengruppe bzw. die Schüler und Schülerinnen lernen, Verantwortung für das Frühbeet zu übernehmen, machen Sie am besten eine genaue Aufgabenverteilung mit der ganzen Gruppe/Klasse. So können das Gießen und Lüften zu den Klassendiensten im Schulalltag zählen, die immer wieder neu verteilt werden. Doch auch wenn Sie die Pflege des Frühbeets in die Hände der Kinder geben, sollten Sie es immer wieder selbst überprüfen.

Warten, gießen und lüften

Die Kinder freuen sich bestimmt über die Idee, Gemüse im Schulgarten selbst anzubauen. Schließlich macht die Gartenarbeit nicht nur sehr viel Spaß, das Hegen und Pflegen der Pflanzen wird auch mit einer reichen Ernte belohnt. Wir wünschen Ihnen und Ihrer Kindergartengruppe oder Klasse viel Erfolg beim Gärtnern!